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起司發酵原理
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日本酒要這樣配起司!內行人才懂的極品小酌組合
當中尤其是如日本酒、起司等藉由麴菌、酵母菌所發酵的食品,在發酵過程中被分解的蛋白質將轉為大量胺基酸,吃進口中時便啟動味覺細胞的美味雷達,讓我們腦 ...
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