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起司發酵原理
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乳酪是發酵的牛奶;就營養而言
其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來製作的, 但是乳酪的濃度比酸奶更高, 含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然的食品。 就工藝 ...
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