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起司發酵原理
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起司- 維基百科,自由的百科全書
原來皮革器皿中含有類似凝乳酶的酵素,加上旅途顛簸搖盪及被太陽高溫照射,乳液隨之發酵,形成半固體狀態,最初的起司就這樣誕生。至於現代起司的製作方法是由歐洲人最先 ...
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