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起司發酵原理
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【布緯小教室】天然起司,一吃就知道
... 起司與加工起司,人體得到的營養價值,肯定少很多。 天然乳酪中的菌種和凝乳酶組成不同,在發酵過程中,乳脂、蛋白質和乳糖被乳酸菌和酵素分解產生的 ...
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