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起司發酵原理
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發霉的藍起司可以吃嗎?不同黴菌差很大
發酵 過程中青黴菌會不斷生長,延伸到起司內部,當切開起司時,就可以看到菌絲紋路,所以又稱做藍紋起司。 白黴起司製作方式亦然,是將對人體無害的黴菌 ...
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