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起司發酵原理
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新式畜禽產品發酵技術與菌種純化技術
圖2-7 奶油乳酪製作過程 ... 接著前往工廠實驗室進行產品品評工作,教授們為了這次的參訪. 行程,特別在我們到訪之前製作了多樣產品提供給我們,包括乳酪、. 紅麴起司、肝醬 ...
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