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想瘦身、穩血糖…用「糖醇」取代糖好嗎？ - 食醫行

食品中的糖醇可增加食物的體積和質地，有助於保持水分，並防止加熱過程中 ... 但加工食品甜味劑的赤藻糖醇，多是用轉基因玉米澱粉中提取的葡萄糖發酵 ...

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