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赤肉羹跟肉羹差在哪？為什麼到宜蘭一定要吃肉羹？

最常見的赤肉羹作法，通常是將豬瘦肉條醃漬後再裹上一點魚漿和地瓜粉，這樣的肉羹滑嫩又有嚼勁。湯頭則大多使用大白菜熬煮高湯，調味料以糖、烏醋、白胡椒 ...

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