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喝了這麼多年的味噌湯，你可知道白味噌和紅味噌有何區別嗎

味噌，其實就是日本豆醬，大豆中的蛋白質發酵後形成的氨基酸帶來了濃鬱的 ... 時間的不同造成的，赤味噌一般是「辛口味噌」，白味噌是「甘口味噌」。

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