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洋蔥淚不淚！？ 不再賺人熱淚的洋蔥！ - PanSci 泛科學

但是蒜氨酸酶的另一個產物，硫代亞硫酸鹽為新鮮洋蔥產生香味的來源，且會轉換成具有降血脂 (5) 與抗血小板凝聚 (6) 的效果的功效成分。如果降低了蒜氨酸酶， ...

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