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机械加工过程中玉米淀粉的结构，热力学和功能特性的变化

正常玉米的结构，热力学和物理化学特性的研究结果淀粉出现在球磨机中进行机械处理 ... 机械加工的淀粉的特征是温度，焓值较低和熔化过程的合作水平。 ... 赋形剂 公式.

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