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食品服務業管理者認證手冊

第8 章相關的政策，遵守，程序和營業執照許可證 ... 細菌需要. 營養（水，空氣，食品等）來活動。 致病菌在有利的溫度情況下，可以在高危險性食物 ... 手工清洗和消毒.

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