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貢丸硼砂
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台東縣衛生局(所)免費提供鹼粽硼砂替代品三偏磷酸鈉
... 者為了減少鹼粽與粽葉間的粘結性,多於煮水中添加少量硼砂,除了可改善易粘結缺點外,並兼具防腐及改良組織之效,也常被添加於黃油麵、貢丸、碗粿、鹼粽等食品。
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