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貢丸添加磷酸鹽說明. @ 江醫師魚舖子彰化店 - 隨意窩

... 使保水性及乳化力降低。添加微量磷酸鹽可提高肌肉蛋白的保水性、鍵結@ @ drfishchccf. ... 貢丸中磷酸鹽為衛生署公告，可合法限量使用之食品添加物。3.

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