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貢丸真的是「摃」出來的！Q彈有嚼勁全靠這一步 - 健康遠見

火鍋料中必備角色非貢丸莫屬，而貢丸是由豬後腿肉作為原料，成形的貢丸須經過80°C的水煮20分鐘來定型，接著利用快速冷卻的方式使得貢丸中的蛋白質收縮 ...

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