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【 Vivian 的料理實驗室】超低溫冷凍讓食材鮮度營養大躍進

一般冰箱的冷凍室冷凍的溫度大概是-18度C（最好的狀況下）保存的期限大概在6個月；而超低溫冷凍，冷凍的溫度在-60 ℃，保存的期限至少12個月。這樣的技術不僅讓肉品海鮮的 ...

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