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【問答集】餅乾篇 - 小本廚房實錄

且因含水量較高，熔點低，並不適合使用在西點上，如果使用來製作餅乾恐有成品很硬，口感不佳或內部濕軟等情形。所以還是使用無鹽奶油較為理想。 Q:打發好的奶油糊加入蛋液 ...

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