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90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目01

(4) 肉毒桿菌毒素中毒風險較高的食品為何①花生等低酸性罐頭②加亞硝酸鹽 ... 應固定同一位置③可以用玻璃溫度計測量冷凍食品溫度④微波加熱食品之.

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