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豬骨汆水時間
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【汆水的誤解】煮飯基本功:跑活水附《紅酒燉牛尾》 - ETNet
並非所有肉類都要跑活水,急凍、有骨或大件的會跑活水,想湯汁/醬汁清一點的,也可跑活水,但蒸排骨之類的食材,我就不會跑活水,因是用新鮮排骨,只會 ...
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「豬骨汆水時間」
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雞 汆水 時間
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