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肉類烹調有技巧汆水作用知多少｜煮食秘訣

一般而言，大件或有骨頭的肉類比較容易藏匿污物，汆水的作用是要將肉類 ... 豬、排骨、牛、羊、雞： 這些肉類含有少量血水及雜質，宜於室溫水加入肉類 ...

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