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DayDayAsk: 煲湯有學問！凍水落材料vs 滾水落材料

另外煲西洋菜湯也要滾水落材料，否則會容易有苦味。 疑問2：食材要汆水嗎？ 煲湯前可將肉類先汆水，有效去除血水、多餘脂肪、雜質及腥膻味。 如果將骨頭汆水，便要用凍 ...

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