關鍵詞: 生鮮豬肉;頰肉;頸肉. 目錄. 目錄1. 前言1 2. 文獻回顧4 2.1 影響畜肉品質之因素4 2.1.1 品種4 2.1.2 性別6 2.1.3 年齡6 2.1.4 飼料及營養7 2.2 脂肪酸8 2.2.1.
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