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肉豬屠體重與屠體長之整齊度 - 台灣畜產種原知識庫-

我國每頭肉豬屠宰時活體重已由三十年前的83公斤增加到現今的103公斤以上（張與鍾，1993）。屠體重為經放血後並已清除內臟和生殖器後的重量，即含頭、皮、腳、尾、板油之溫 ...

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