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因此豬頰肉彈性十足，很多膠質軟筋，口感類似牛腱 - Facebook

* 特性：整頭豬最珍貴的地方，有油脂卻不過軟，吃起來有脆感，肉色較白。 松阪豬有油脂又脆，幾乎怎麼料理都不會失敗，煎煮烤燙都可 ＊肩胛 ...

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