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豬肉 加工食品有哪些
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豬肉半成品中添加的嫩化劑都有哪些? - 壹讀
嫩化劑是用於使豬肉半成品鮮嫩的食品添加劑。常用的嫩化劑主要是蛋白酶類。用蛋白酶來嫩化一些租糙、老硬的豬肉半成品是最為有效的嫩化方法。
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