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從蘇東坡的《豬肉頌》開始，說說中國八大菜系中的豬肉名菜

凈洗鍋，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴人不肯吃，貧人不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫 ...

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