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豬肉製品有哪些
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保色劑 - 盛源食品原料股份有限公司
主要使用對象是豬肉、牛肉、鯨肉、魚肉等肉製品或臘腸、香腸、魚鬆、肉鬆等煉製品。保色劑除了發色、固色作用外,還可增加醃漬風味。另外,亞硝酸鹽類的發色劑可抑制肉 ...
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