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豬肉部位｜「上後腿肉」長在豬身上的「老鼠肉」 - 牛牛先生

上後腿肉和後腿股肉統稱為後腿肉，在台灣，上後腿肉也稱為老鼠肉，它在豬後腿肉的內部，是一小塊幾乎無油脂的瘦肉，長約20公分，重約0.6公斤，因為它 ...

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