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牛排食尚風「乾式熟成」、「濕式熟成」不同在哪裡？ - 橘世代

「乾式熟成」的冷藏熟成室，溫度在攝氏0度左右，濕度控制在50%至85%之間。 ... 也可以應用在羊肉、豬肉甚至鴨肉上，造就更為濃郁多汁的天然美味。

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