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豬肉熟成溫度
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肉的驕傲」 숙성도노형본관熟成到老衡本館黑豬肉烤肉店@ 盛
「熟成到」販售的肉品是放置在零下1度左右的鹽水中進行濕式熟成,再以控制風、溫度、濕度進行乾式發酵。 經過精緻熟成的肉品,在高溫燒烤時會呈現更濃郁 ...
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