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豬肉知識百科 - FoodVision - 食品工業發展研究所

1.5至2公分的豬排已為厚切豬排，若豬排的肉更厚，油炸時則可能發生中心的肉還沒熟，但外皮麵衣與外層豬肉已過熟的狀況，所以炸豬排的肉片難以無限厚。 不過日本有油炸超厚 ...

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