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黑豬肉沒想像中那麼優？8個愛吃豬肉必知的「賞味秘訣」 - CaVa

在國內豬肉市場裡，進口豬肉的比例約為5 ∼ 10％，其餘豬肉都來自國內生產 ... 腿肉以瘦肉居多，肉的纖維較粗，筋膜也不少，做成料理的話口感會偏硬。

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