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黑豬肉價格總是比白豬肉貴，畜試所用他們育成的黑豬...

畜試所所長王政騰指出，在各項「好吃」的指標上，黑豬肉皆遙遙領先白豬肉，如黑豬的脂肪熔點高，所以口感就會比較脆；另粗脂肪脂霜降度高，肉質越嫩；還有「脂肪碘價」較低 ...

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