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慢煮迷思｜溫度不足可引發安全隱患有些肉類不宜慢煮 - 活好的

免治牛肉、豬肉亦不適合慢煮，因絞碎肉類時，會將外部細菌帶到肉中心，加上碎肉難以平均受熱，故不適宜慢煮。一般煮食需以長時間或高溫才能殺菌，建議 ...

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