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肉品料理終極大全：10大類肉品知識百科x12種核心烹飪技法應用x風味構成要素x 175道經典肉料理、醬汁高湯食譜

最靠近肩胛的 4 根肋骨是帶骨肩排,剩下的 8 根是帶骨大排,背脊尾端的豬排則是 ... 爐烤無骨豬里肌去骨的豬里肌,無論多長,通常用 400oF (約 204oC)烤 35 分鐘就可以了。

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