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油炸油品質指標之探討 - Health News Flyer

食物在油炸過程中，油脂與食品成分、氧氣、水分或油炸油本身之裂解 ... 飽和脂肪酸，包括動物性油脂（豬油）、棕櫚油、椰子油等，容易堆積在人體的 ...

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