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豬肉是怎樣「出水」的？（或者「飛水」） - 煲湯

飛水出水豬肉煲湯. ... 至於要用豬展、豬骨還是瘦肉，我們容後再談）. 至於為什麼豬肉在堡湯前要出水／飛水呢？因為要將豬肉內的多餘雜質－表面油脂、腥味、多餘水份等 ...

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