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承襲臺灣小吃的不朽經典－黑白切篇- 科學月刊Science Monthly

因此，麵攤、小吃店家會在動物（特別是豬隻）屠宰後，留下內臟，洗乾淨 ... 與價格反而是早期的有錢人家比較消費得起，因此，一般人所熟知的黑白切， ...

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