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豬仔餅:由來,習俗 - 中文百科全書

過去制餅的商家在烤月餅前，必須先測試烤爐的溫度，以使得月餅的餅皮能夠鬆脆適中，於是制餅師傅會先將不包餡的麵團放入烤爐中烘烤，做為烤月餅前的試驗，這種實驗用的餅便 ...

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