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象 廚 牛舌
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方曉嵐 - 香港經濟日報hket.com
其實這道菜,是上世紀六十年代才出現的,由人稱「魚王駒」的名廚李駒首創,他師從 ... 脷)屬鰨科、左口魚屬鮃科、牛舌魚屬舌鰨科,而多寶魚的口是朝左的,應為鮃科。
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