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河豚毒素(Tetrodotoxin) - 各類食品中毒原因介紹

河豚肉味道鮮美，其毒素為河豚毒素。河豚因種類、地域及 ... 部分河豚之肌肉雖然無毒，但其內臟部位可能有毒，在料理的時候毒素很可能會污染到魚肉。

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