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傳統糕餅產業發展策略之研究 以豐原老雪花齋餅店為例 - nhuir

豐原 是台灣糕餅的發祥地，早於清末即享「糕餅之鄉」的盛名；但隨著時代的. 進步，西方糕點逐漸滲入台灣人民的飲食習慣，面對西式飲食文化之衝擊，傳統. 糕餅業有逐漸沒落之 ...

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