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豆 干 炒蛋
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人间有味 - Google 圖書結果
干 丝干丝是扬州菜。北方买不到扬州那种质地紧密,可以片薄片、切细丝的方豆腐干,可以豆腐片代。但须选色白、质紧、片薄者。切极细丝,以凉水拔二三次,去盐卤味及豆腥气。
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「豆 干 炒蛋」
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