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豆鼓醬
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https://books.google.com.tw/books?id=UONkEAAAQBAJ&pg=PA224&lpg=PA224&dq=%E8%B1%86%E9%BC%93%E9%86%AC&source=bl&ots=zxxXnpKx9l&sig=ACfU3U2N8UR4E1M32Ri5U8xGl3_U7HLTPQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjh_aumhLn_AhXBAYgKHWIPBioQ6AF6BQiVAhAD
經濟轉化與傳統再造:竹苗台三線客家鄉文化產業
... 工廠量產之古早味童玩、客家味泡菜、桔子醬、有機食品、蜜餞類、香腸、客家鹹豬肉、 ... 醃製嫩畫、醃製豆鼓、醃製小魚乾、東方美人茶、 膨風茶、現採之青菜、老薑.
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「豆鼓醬」
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豆鼓醬做法
豆豉