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豆鼓醬
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https://books.google.com.tw/books?id=V3lQEAAAQBAJ&pg=PA165&lpg=PA165&dq=%E8%B1%86%E9%BC%93%E9%86%AC&source=bl&ots=MAeIbs2ImE&sig=ACfU3U30TQURa2_6dbRy1hqcUz7WpTq4sQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjh_aumhLn_AhXBAYgKHWIPBioQ6AF6BQiEAhAD
食光‧時光:臺灣飲食檔案故事 - 第 165 頁 - Google 圖書結果
雞盤(白斬雞)全雞燙煮後剁成小塊鋪成原貌(四點金),再以桔醬或七層塔加蒜末醬油蘸食, ... 薑絲炒野蓮野蓮原為美濃湖的野生植物,居民拔取入廚,以薑絲及蔭豆鼓提味翻炒, ...
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「豆鼓醬」
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豆鼓醬做法
豆豉