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豆莢、豆仁，所有的豆類都很營養嗎？豆類營養成分全解析

豆類 依水分含量高低，可分為乾豆類和新鮮豆類兩大類，乾豆類 ... 酸含量較低，所以胺基酸評分指數只有0.6左右。因此，以植物性蛋白為主的素食者或需要限制 ...

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