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豆類限制胺基酸
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台大醫網NO.168
非優質蛋白質指的是缺少部分必需胺基酸或必需胺基酸含量不足的蛋白質食物,例如:米的蛋白質缺乏必需胺基酸—離胺酸;玉米的蛋白質則是缺乏必需胺基酸—色胺酸。另外,乾豆類 ...
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「豆類限制胺基酸」
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