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麵筋運用麵粉筋性創造出葷素通吃的麵製品@ 食力foodNEXT ...

而滷肉或滷蔬菜料理中常出現的圓形麵輪，它可不是豆製品，麵輪也是麵腸再變化出的食材，在麵腸煮熟後將其切成圓片狀，接著進行油炸，便是我們熟悉的麵輪。

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