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豆芽菜出水
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《Harumi 今日的料理100選》P.77 韓式豆芽菜
... 菜居然完全沒有辣椒元素著實讓我小開心. 快速汆燙後冰鎮能夠保留芽菜特有的爽脆咀嚼感. 充分搾乾水份降低芽菜出水更有助於調味料滲透入芽菜中. 調味非常 ...
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