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大廚教肉碎蒸蛋滑溜秘訣解構水和蛋黃金比例【有片】 - TOPick

1.用豉油、生粉和白糖先醃肉15分鐘。 · 2.下油炒香肉碎備用。醃好味的肉碎，需要先炒熟。（陳偉能攝） · 3.開水撈入蛋漿中打勻。 · 4.用篩隔蛋漿於碟中。 · 5 ...

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